|
|
Aardappelburger
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 400g aardappelen
* 100g spek (ik gebruik van dat heel dunne ontbijtspek van Herta)
* 1 ui
* 1 ei
* 1 a 2 el bloem
* 2 el melk
* paneermeel
* peper, zout, nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar.
Bak ondertussen het spek zodat het lekker bros wordt. Verkruimel het vervolgens. Fruit de fijngesnipperde ui even aan.
Stamp de gekookte aardappelen fijn (of doe ze door een passe-vite) en vermeng met het spek, de uitjes, peper, zout, nootmuskaat, een beetje meel en evt. wat melk tot je een stevige massa krijgt.
Om de koekjes te vormen kan je gewoon balletjes rollen die je platdrukt maar je kan ook de puree uitspreiden en er vormpjes uitdrukken.
Wentel de koekjes vervolgens even door losgeklopt ei en paneermeel en bak ze in een hete pan mooi bruin.
|
|
|