|
|
Kaasvaria
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingredienten voor 24 stuks:
50 gram gezouten pinda′s
2 eetlepels paprikapoeder
25 gram verse bieslook
100 gram feta
1 eetlepel creme fraiche
versgemalen peper.
Voorbereiding:
Pak drie bordjes. Bestrooi 1 bordje met paprikapoeder, 1 met gesnipperde bieslook en 1 met gehakte pinda′s.Meng de feta met de creme fraiche en de peper. Maak hier kleine balletjes van (ter grootte van een knikker). Rol 1/3 van de kaasballetjes door het bordje met paprikapoeder, 1/3 door het bordje met. je snapt het wel.
Bereidingswijze:
Artisjok-Basilicummousse met parmaham 2 personen:1/2 potje gemarineerde artisjokhartjes 1/2 zakje verse basilicum
snufje zout. Versgemalen zwarte peper 1 plak parmaham.
Pureer de artisjokharten met 8 blaadjes basilicum met een keukenmachine of staafmixer. Voeg eventueel wat van de artisjokolie toe om de mousse smeuiger te maken. Breng het geheel op smaak met zout en peper.Snij 4 dunne repen van de parmaham en leg de reepjes in de breedte over de lepels. Schep een beetje mousse op de ham en vouw de ham er overheen, zodat het een mooi pakketje wordt. Garneer met een klein blaadje basilicum.
|
|
|