|
|
Balkenbrij
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gr boekweitmeel == 100 gr gemengd meel == 500 gr varkenslever == 250 gr kopvlees(varken) == 250 gr buikspek == 1,5 liter water == snuf nootmuskaat, piment, zout en vers gemalen peper na smmak ==...
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloemsoorten en vermeng ze met elkaar.
Kook de varkenslever,kopvlees en het buikspek in water met zout enkele uren goed gaar.
Neem het vlees uit de pan en snijd alles in klene stukjes.
Doe het gesneden vlees terug in de pan bij het vocht.
Roer er het meel en de kruiden door.
Breng alles aan de kook en roer door tot een deegbol ontstaat.
Beboter een schaal of kom en stort de balkenbrij hierin.
Laat de massa 24 uur in de koelkast besterven.
Nu kun je er plakken afsnijden en lekker opbakken........
|
|
|