|
|
Tonijn Verpakt In Een Prachtig Deegpakketje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-
VOOR HET DEEG - 300 gr bloem
? tl bakpoeder
100 gram boter
1 ei - ? tl bakpoeder
zout - VOOR DE VULLING
- 200 gr tomaten
2 teentjes knoflook
3 el olijfolie
zout
1 snufje suiker
1 el bloem
1 tl paprikapoeder
250 gr tonijn (uit blik)
2 paprika?s
olie om te frituren
1 el pijnboompitten even geroosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-
Kneed de ingredienten voor het deeg met 1/8 l water. Laat het deeg 2 uur rusten in een doek.
Snijd de tomaten in blokjes,, pers het knoflook uit. Verwarm de olie en bruin het met zout en de suiker toe. Stoof alles ca, 10 minuten. Stuif er wat bloem over en kruid met de paprikapoeder.
Laat e tonijn uitlekken, haal hem uit elkaar en voeg de tonijn toe aan de tomaten. Kok hem 5 minuten mee. Rooster de paprika even in een droge pan, haal het vel eraf. Snijd de paprika?s klein en voeg ze toe aan de vulling samen met de pijnboompitten. - Rol het deeg p een licht met bloem bestoven werkblad uit tot 3 a 4 cm dikte en steek er kleine ronde schijfjes uit. Doe op olie schijfjes 1 el vulling en de ronden goed tegen elkaar.
Frituur de deegpakketjes goudbruin en laat ze uitlekken. Serveer ze warm of koud.
|
|
|