|
|
Kruidige Frikadel Van Gestoomde Bokking
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote gestoomde bokkingen * 2 gekookte aardappelen * 1 ei * 1/6 blokje santen * boter * panermeel * 1/2 dl water * 3 eetlepels gesnipperde uien * 1 teentje gesnipperde knoflook * 1 theelepel sambal oelek * 4 gepofte kemiri′s * 1 theelepel ketoembar * 1/2 theelepel djinten * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder vel en graten van de vis en hak het vlees fijn. Maak ook de aardappelen fijn. Wrijf uien, knoflook, sambal, ketoembar, kemiri′s, djinten en zout met elkaar tot een brij. Meng hier doorheen de in water opgeloste santen, het ei en gehakte visvlees en de aardappelpuree. Doe de massa over in een beboterde vuurvaste schotel, bestrooi met paneermeel en leg er enkele klontjes boter op. Bak de frikadel in de oven op 180 graden.
|
|
|