|
Zuurkoolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 1 kilo aardappelen.
* zout en peper.
* 750 gr zuurkool
* ca 1,5 dl melk
* 25 gr boter
* 12 plakjes schouderham
* 200 ml creme fraiche
* 150 gr geraspte kaas
Voorbereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Bereidingswijze: Kook de aardappelen gaar en kook in een andere pan de zuurkool gaar (beiden ca 15 minuten). Een beetje zuurkoolvocht bewarenGiet de aardappelen af en stamp ze fijn. Roer er melk en boter door totdat er een smeuige puree ontstaat. Doe de puree in een ovenschaal. Bestrijk de plakjes ham dun met mosterd. Leg op elke plak een flinke pluk zuurkool en rol de plakjes op. Leg de rolletjes ham op de puree. Roer de creme fraiche los met een scheutje van het zuurkoolvocht en de helft van de kaas. Verdeel dit mengsel over de rolletjes en strooi de rest van de kaas erover. Bak de zuurkoolschotel in ca 25 minuten mooi bruin op 200 graden.
|
|
|