|
|
Kipfilet-aardappelgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr aardappels
2 kleine courgettes
2 takjes basilicum
200 gr kipfilet
1 tl olie
zout en peper
1 el bloem
200 ml magere melk
1/4 groentebouillonblokje
nootmuskaat
2 el geraspte kaas
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen
Bereidingswijze:
Was de aardappels en kook ze afgedekt ca. 20 minuten. Maak de courgettes schoon en snijd ze in dunne plakjes.
Was de basilicum en schud hem droog. Snijd de basilicum op een paar blaadjes na fijn. Dep de kipfilet eventueel droog. Bak de kipfilet in de olie in een pan met antiaanbaklaag ca. 3 minuten aan elke kant. Breng op smaak met zout en peper en haal de kipfilet uit de pan.
Bak de bloem aan in het warme bakvet. Roer er de melk en 5 el water doorheen en brenk aan de kook. Breng op smaak met het groentebouilonblokje, zout, peper, en nootmuskaat. Roer de basilicm erdoor.
Verwarm de oven voor(hetelucht: 175graden). Laat de aardappels schrikken onder koud water en haal de schil eraf. Snijd de aardappels in plakjes. Verdeel de aardappels samen met de courgette over een ovenvaste schaal. Snijd de kipfilet in plakjes en leg ze in het midden van de ovenschaal. Verdeel de saus en de kaas erover. Bak de gratin ca. 20 minuten in de oven. Garneer met de achtergehouden blaadjes basilicum.
|
|
|