|
|
Churros
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
140ml water, 1theelepel zout, 3 kopjes bloem, 1theelepel bakpoeder, 4 eierdooiers, 300ml plantaardige olie, 2 limoenen in vieren, 6 eetlepels suiker, 2 theelepels kaneelpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het water met het zout aan de kook. Meng de bloem met het bakpoeder, haal de pand water van het vuur en roer het bloemmengsel er in een keer doorheen. Zet de pan nog even terug op het vuur en blijf roeren tot het deeg soepel wordt. Draai het vuur uit en roeor de eierdooiers er een voor een (goed blijven roeren) doorheen. Laat het deeg afkoelen en verhit ce olie en de limoenpartjes in een diepe hapjespanDe olie is heet genoeg als een druppeltje water direct gaat sissen. Vorm met behullp van de spuit of je handen slierten van ongeveeer acht centimetrer lang en bak die in kleine porties in de hete olie tot ze rondom goudbruin zijn. Laat de churros uitlekken eop keukenpapier en bestrooi ze met suier en kaneelpoeder
|
|
|