|
|
Cornish Pasties
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g boter; 125 g ossenwit; 500 g bloem; 1 tl zout; koud water; 1 ei; voor de vulling: 1 blikje krab; 100 g hollandse garnalen; 100 g mosselen; 2 el creme fraiche of double cream; zout en peper; bosje bladpeterselie, gehakt; 1 ei, losgeklopt;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng voor het deeg alle ingredienten in de mengkom van de keukenmachine en pulse of kneed tot de massa aan elkaar kleeft. Kneed dan met de hand nog even verder, maak er een bal van en leg die 40 min in de koeling in plasticfolie. Verwarm de oven voor op 220 graden. Haal met een vork de krab los; verwijder harde stukjes. Meng de krab met de garnalen, mosselen, creme fraiche, zout, peper en peterselie. Rol het deeg uit tot een lap met een dikte van 4 mm. Steek maximaal 8 cirkels uit. Leg op elk een lepel vulling, maak de randen een beetje nat, pak ze bij elkaar en druk de randen tegen elkaar. Leg ze plat op het werkvlak, schuif de vulling in model en koel ze nog even. Bestrijk ze daarna met een losgeklopt ie en schuif ze op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven. Zet na 10 min de oven op 180 graden en bak ze in 10 a 15 min af.
|
|
|