|
|
Raviolivullingen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Noten-monchou vulling
- 2 eetlepels monchou
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 50 gram gehakte walnoten
- 1 eetlepel pesto
Paddestoelen vulling
- 150 gram gemengde paddestoelen
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- olijfolie
- 1 teentje knoflook
- verse basilicum
- zout en peper
Parmaham, mozarella en gedroogde tomaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
noten-monchou vulling
1. Roer alle ingredienten door elkaar
2. Breng goed op smaak met zout en peper
Paddestoelenvulling
1. Snij de knoflook en de paddestoelen fijn
2. Fruit ze aan in olijfolie
3. Haal de pan van het vuur en voeg de kaas en fijngesneden basilicum toe en meng het geheel goed
4. Maak op smaak met zout en peper
Parmaham, mozarella en gedroogde tomaat
1. Snij de gedroogde tomaatjes en basilicum zeer fijn (evt in de keukenmachine)
2. Rasp de mozzarella
3. Meng tomaat, basilicum, mascarpone en mozzarella
4. Maak op smaak met zout en peper
5. Snij van elke plak parmaham 4 lange repen. Snij deze repen in de breedte 1 keer door. Leg op elk reepje wat van de vulling en vouw de parmaham dan dicht
6. Leg deze ′pakketjes′ op de plakken pasta
|
|
|