|
Ananas-gemberomkeertaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 150 gr.boter
- 150 gkristalsuiker
- 1 grote ananas,in gehalveerde plakken
- 6 gemberbolletjes
- 6-8 plakjes bladerdeeg
Voorbereiding: Boter in vorm op matig vuur laten smelten.Suiker in vorm strooien en dikke laag ananas met daartussen de gember in vorm leggen.Vorm op laag vuur zetten en zachtjes verwarmen zodat boter-suikermengsel licht gaat karameliseren.Dit kan vrij lang duren(wel een uur):ananas laat veel vocht los dat moet verdampen voor de suiker kan karameliseren.Plakjes deeg op elkaar leggen en uitrollen tot cirkel van 28 cm en een dikte van 4mm.Deeg over ananas leggen en rand van deeg tussen vorm en ananas duwen.
Bereidingswijze: Taart in midden van oven in 25 min.goudbruin en gaar bakken.Taart op schaal storten.
|
|
|