|
|
Tzatziki
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer
zout
2 bekertjes Bulgaarse yoghurt (125 ml.)
250 gr. kwark
2 eetl. creme fraiche
4 teentjes knoflook
4 eetl. olijfolie
2 eetl. wijnazijn of kruidenazijn
2 theel. dille (vers of diepvries)
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Komkommer schillen.
Boven zeef helft van komkommer grof raspen (of in de keukenmachine).
Rest van komkommer in zeer kleine stukjes snijden.
Zout erover strooien.
Ongeveer 15 min. laten staan.
In kom doen: yoghurt, kwark en creme fraiche.
Door elkaar roeren.
Knoflook pellen en erboven uitpersen.
Erdoor roeren: olijfolie, azijn en dille.
Vocht uit komkommer drukken.
Komkommer door yoghurtmengsel roeren.
Op smaak brengen met zout en peper.
Minstens 1 uur afgedekt in de koelkast zetten.
|
|
|