|
|
Kebab Tasty
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de marinade:
2 uien * 2 eetl. aalbessengelei- of marmelade * 10 pimentkorrels * mespunt gemberpoeder
voor de pennen:
750 gr. mager varkensvlees
om te bestrijken:
50 gr. boter * 2 eetl. water * 2 eetl. pindakaas * 1/2 theel. kaneel * mespunt kruidnagelpoeder * 2 theel. maizena * 3 eetl. yoghurt
Voorbereiding:
Rasp voor de marinade de uien tot moes. Meng er aalbessengelei, gekneusde pimentkorrels en gemberpoeder door. Roer het goed om. Snij het vlees in stukjes en leg het in de marinade. Gedurende 2 uur op een koele plaats laten intrekken.
Bereidingswijze:
Haal de stukken vlees uit de marinade en schrap met een mes de resten van de marinade van het vlees af. Rijg het aan 4 pennen. doe boter en water in een pannetje en maak het warm. Voeg de pindakaas toe en roer tot een dikke saus ontstaat. Maak het op smaak met kaneel en kruidnagelpoeder. Roer de maizena door de yoghurt en doe het bij de pindasaus. Niet meer koken! Strijk het vlees aan de pennen dik met deze saus in en leg ze op een stuk aluminiumfolie onder de grill. Rooster gedurende 40-50 min. en strijk er steeds nieuwe saus op. Heet serveren.
|
|
|