|
|
Boerenkoolstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 tot 2 kg. aardappelen,
1 grote zak gesneden boerenkool (dit is anders dan vroeger, dan kocht je de struiken),
1 grote rookworst,
zout,
peper,
klontje boter,
scheutje melk (kan ook koffiemelk zijn).
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snij ze in kleinere stukken.
Bereidingswijze:
Kook de boerenkool 10 minuten in beperkt water met wat zout.
Door de zeef afgieten.
Zet de aardappelen met (voor aardappelen) ruim water op, voeg zout toe. Als het water kookt, voeg de boerenkool toe. Kook dit op een lage pit (pruttelen) ongeveer 30 minuten. Voeg de laatse x minuten (kijk op de verpakking van de worst hoelang deze moet meekoken) de worst toe.
Worst eruit halen. De boerenkool even scheiden van de aardappelen. De aardappelen pureren met wat peper, het klontje boter en de melk. Naar smaak iets zout toevoegen. Naar smaak boerenkool (sommigen vinden weinig boerenkool lekker en anderen houden weer van veel boerenkool erbij) erbij en goed mixen.
Met de worst serveren.
|
|
|