|
Bonnefoysaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 dl veloutesaus * 6 dl droge witte wijn * 4 eetlepels fijngehakte sjalotjes * 1 laurierblad * tijm * peperkorrels * dragon * citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de sjalotjes, het laurierblad en enkele peperkorrels bij de wijn en kook deze tot driekwart van de hoeveelheid in. Schep de veloutesaus er bij, laat het mengsel 10 minuten doorkoken en zeef het. Breng de saus op smaak met een beetje gehakte dragon en enkele druppels citroensap.
|
|
|