|
Draaikip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 Braadkuiken
- Veel ui, in ringen gesneden
- Laurierblaadjes
- knoflookteentje(s) in schijfjes gesneden
- Takjes tijm
- Zout en peper
Voorbereiding: Houd je van zachte uien, smoor ze dan van tevoren (evt. met knoflook) even gaar.
Bereidingswijze: - Kruid de binnenkant van het kuiken met peper en zout
- Zet laurierbladen tegen de kanten
- Vul met de uien, knoflookschijfjes naar smaak en tijm
- Steek onder het vel van het kuiken op verschillende plaatsen schijfjes knoflook
(Prik met een mes evenwijdig aan het vel en schuif het schijfje zo diep mogelijk erin) - Rijg de kip aan de grilpen en bind deze zodanig dicht dat de vulling goed opgesloten zit
- Steek nog wat tijm in de "oksel holtes en liezen" van het dier
- Gril de kip ? 1 uur totdat ze mooi lichtbruin en krokant is
|
|
|