Senbajiru



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
7 1/2 dl water
250 gram filets van makreel
2 eetlepels zout
50 gram rammenas of radijsjes
een stukes gedroogde nori van 2 1/2 cm
2 eetlepels sake of droge witte sherry
1/4 theelepel Ve-tsin
1 theelepel (zachte) azijn
1 eetlepel fijngesneden bieslook of lenteuitjes

Voorbereiding:
Snijd de filets van makreel in 4 stukken.
Bestrooi ze metde zout.
Laat ze 1 tot 2 uur zo staan.

Bereidingswijze:
Snijd de rammenas in plakjes van 1 cm dik en 4 cm lang of verdeel de radijsjes in 4 stukken.
Was de makreel, giet er kokend water over en spoel ze dan weer met koud water af.

Doe de makreel samen met de rammenas of de radijsjes, de nori, het water en de sake of sherry in een pan.
Breng dit aan de kook en verwijder dan meteen het zeewier(nori).
Verminder de hitte en laat de soep 20 minuten trekken.
Verwijder in die tijd ieder spoor van schuim wat naar de oppervlakte trekt.
Voeg daarna ve-tsin, zijn en zout naar smaak toe.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 01-10-2020