|
|
Focaccia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr bloem
1 zakje gist
1 tl suiker
2 flinke eetlepels italiaanse kruiden (oregano, rozemarijn)
1 el gehakte knoflook
5 el olijfolie
2 tl zout
300 ml lauw water
30 zwarte olijven
8 gedroogde tomaten
grof zeezout
Voorbereiding:
Laat gedroogde tomaten wellen in heet water. Snij ze daarna in stukjes.
Doe bloem, gist, suiker, gewone zout, kruiden en water in de broodmachine en laat het kneden en rijzen.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
verdeel het deeg in 2 delen. Maak een platte lap van de delen. Leg 1 deel op een met olijfolie ingevet bakblik. Verdeel de gedroogde tomaten en in vieren gesneden olijven over het deeg. Dek af met tweede deel van het deeg. Druk de randen goed op elkaar. Smeer de bovenkant in met olijfolie en bestrooi met zeezout. Bak de focaccia 25 minuten in de oven.
|
|
|