|
|
Pikante Toastjes Met Linzen En Houmous
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 stokbrood van 28 cm lang - 2 theelepels olijfolie - 1 kleine ui - 1 teentje knoflook - 1 theelepel gemalen komijn - 1 theelepel gemalen koriander - 1/2 theelepel milde paprikapoeder - 100 gram rode linzen - 200 gram tomaten uit blik - 180 ml groentebouillon - 2 eetlepels fijn gehakte munt - 180 gram houmous
Voorbereiding:
Hak de ui fijn. Plet de knoflook. Spoel de linzen af en laat ze uitlekken. Snijd de uiteinden van het brood en verdeel het diagonaal in sneetjes van 1 cm. Rooster tot ze goudbruin zijn.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een pan. Roerbak de ui met knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de komijn, koriander en paprikapoeder toe. Roer de linzen, de niet-uitgelekte geplette tomaten en bouillon erdoor. Laat het mengsel 20 minuten sudderen tot de linzen gaar zijn en het meeste vocht is opgenomen. Roer het af en toe. Schep de helfs van de munt erdoor. Verdeel het linzenmengsel over de toastjes en garneer met een theelepel houmous. Garneer met de resterende munt.
|
|
|