|
|
Chilikip
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 dijstukken (900 g).
1/2 kop citroensap.
1/2 tl sambal.
2 el olie.
2 tl sesamolie.
2 el sojasaus.
2 el honing.
1 teentje knoflook, geperst.
2 lenteuitjes, gesneden.
2 el verse koriander, fijngesneden.
zout, naar smaak.
SALSA:
1 kleine komkommer.
1 rode ui, gesnipperd.
1 tomaat, gesneden.
2 el olijfolie.
1 el witte wijnazijn.
1/4 tl basterdsuiker.
1/4 kop verse korianderb
Voorbereiding:
VOORBEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN + 3 UUR MARINEREN.
Bereidingswijze:
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN.
Indien nodig vet en zenen van de kip verwijderen.
Citroensap, sambal, olie, ketjap, honing, knoflook, lenteuitjes, koriander en zout mengen in een grote kom.
Kip toevoegen, goed roeren.
Met plasticfolie afgedekt 3 uur of tot de volgende dag in de koelkast bewaren; af en toe roeren.
Kip laten uitlekken, marinade bewaren.
Kip op een licht ingevette bakplaat leggen.
Boven matig vuur aan beide kanten bakken tot hij mals en gaar is.
Op het laatst met resterende marinade bedruipen.
Warm serveren met salsa.
SALSA:
Alle ingredienten in een kom.
|
|
|