Bacalao



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
600 gram bakkeljauw (gedroogde, gezoutten vis/stokvis)

bloem

1 kg aardappelen

1 grote ui

1 teentje knoflook

2 takjes peterselie

3 rijpe tomaten

gemalen peper

olie

zout

1 klein glas water of visbouillon

Voorbereiding:
Zet een dag van tevoren de bakkeljauw in water en ververs dit 2 of 3 keer de volgende ochtend.
Laat dan de vis goed uitlekken en snij het in stukken van ongeveer 4 cm lang en 2 cm breed.
Schil de aardappelen en snij ze in stukken van ongeveer 1 cm dik.
Pel de ui en snij in stukken.
Pel de knoflook en snipper samen met de peterselie.
Ontvel de tomaten.

Bereidingswijze:
In een koekenpan de in bloem gewentelde stukken vis bakken in de hete olie. Leg de gebakken vis apart in een andere pan.
In de rest van de olie de aardappelen bakken en deze vervolgens op de vis leggen.
Daarna de ui, knoflook, peterselie en de tomaat kort in de achtergebleven olie bakken.
Ook dit over de vis en aardappelen heen leggen, water/bouillon toevoegen, zout en peper naar smaak toevoegen en op een laag vuur ongeveer 10 minuten laten pruttelen of in ieder geval totdat de vis en aardappelen gaar zijn.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024