|
Tandoori-kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram kipkarbonades - 2 eetlepels tandooripasta - 1 krop bindsla - 1 middelgrote mango - 2 selderijstengels - 1 kleine komkommer - 1 kleine rode ui - 2 eetlepels kleine muntblaadjes - 2 eetlepels ongezouten geroosterde pinda′s - Voor de yoghurt-muntdressing : 140 gram magere yoghurt - 2 eetlepels water - 1/2 theelepel tandooripasta - snufje gemalen komijn - 1 klein teentje knoflook - 1 eetlepel fijn gehakte munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Halveer de karbonades in de lengte.
Snijd de mango in dunne plakjes.
Maak de selderij schoon en snijd ze dun.
Verwijder de zaadjes van de komkommer
en snijd hem in dunne plakjes.
Snijd de rode ui klein.
Vermeng in een middelgrote kom de kip met pasta.
Braad in een hete ingevette grote koekenpan
met anti-aanbaklaag de kip rondom bruin en gaar.
Vermeng in een grote kom de gescheurde sla met
de mango, selderij, komkommer en ui.
Verdeel de kip erover.
Maak intussen de dressing :
Klop in een schaaltje de yoghurt, water, tandooripasta,
komijn en munt tot een papje, pers de knoflook
erboven uit en meng alles goed.
Bedruip de salade met de dressing en serveer
bestrooid met de muntblaadjes en pinda′s.
|
|
|