|
Bami
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2/3 pak eiermie (dat goedkope merk met de rode verpakking)
- 1 zakje bahmi kruiden/groentenmix van Inproba (ook al die goedkope)
- 2 kipfilets, in kleine stukjes
- 100 gram magere spekreepjes
- 2 flinke knoflooktenen
- 2 uitjes, fijngehakt
- 1/2 bakje champignons, doormidden gesneden
- 1 prei, in smalle halve ringen
- 1/2 spitskool, in hele fijne reepjes
- 1 grote hand vol tauge
Voorbereiding:
- Maak een marinade van de hot marinademix en wat olie; laat de kipfiletblokjes voor de sateetjes er in marineren (ca. 30 minuten is voldoende)
Bereidingswijze:
- Laat de eiermie wellen in gekookt water zoals op de verpakking staat aangegeven, laat het daarna goed uitlekken
- Zet de wok op het vuur en laat deze goed heet worden; doe er dan een scheutje olie in
- Wok de kipfiletblokjes op een hoog vuur snel gaar
- Doe de spekreepjes erbij en laat dit 5 minuten lekker wokken
- Knijp dan de knoflook uit boven de kipfilet/spekreepjes; meng het er goed doorheen
- Voeg de ui toe en laat het een paar minten goed wokken
- Dan nog de champignons, de prei en de spitskool toevoegen en het goed door elkaar mengen
- Strooi het kruidenmengsel uit het zakje er droog overheen (niet laten wellen dus!) en meng het geheel goed door
- Lekker laten wokken
- Doe de sateetjes in een voorverwarmde oven, grill ze in de grillpan of op de BBQ tot ze gaar zijn
- Ondertussen kan je de pindasaus maken van de pindakaas, melk en sambal. Speel wat met de ingredienten tot je een lekkere pindasaus hebt. LET OP: hoe meer sambal, hoe heter!!!
(dit simpele receppie voor pindasaus is overigens van mijn vriend, maar m′n papa & mama vinden het beide erg lekker)
- Als de kipfilet, spekreepjes en groenten gaar zijn en het kruidenmengsel goed in zich opgenomen hebben is het tijd om de dunne eiermie er doorheen te mengen
- Als laatste de tauge toevoegen en het geheel goed mengen en doorwarmen
- Dan kan je nu nog de eieren bakken in een grote koekenpan. Je kan er gebakken eieren of roerei van maken. ′t Is maar net wat je lekkerder vindt...
- Schep de bahmi over in een grote schaal; de pindasaus in een sauskom; de sateetjes op een platte schaal en het roerei in een kom
- Zet alles op tafel; vergeet de gebakken uitjes, sambal en kroepoep niet
En nu smullen maar!!!!!!!!
|
|
|