|
|
Bleekselderij-kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 stengels bleekselderij
50 gram boter
2 eetlepels bloem
0.5 liter melk
0.5 liter groentebouillon
50 gram (spiraal)macaroni
75 gram geraspte belegen Goudse kaas
zout
versgemalen peper
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de bleekselderij schoon en snijd hem in smalle boogjes.
Verhit de boter in een pan en bak de bleekselderij zachtjes ca. 2 minuten.
Roer de bloem erdoor en schenk er vervolgens al roerende scheutje voor scheutje de melk en de bouillon bij.
Breng het mengsel al roerende aan de kook.
Roer de macaroni erdoor en laat die in ca. 10 minuten gaar worden.
Voeg de helft van de geraspte kaas toe en laat die al roerende zachtjes smelten.
Breng de soep pittig op smaak met zout en peper.
Strooi de fijngehakte peterselie erover .
|
|
|