|
|
Witlof-kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr Kipfilet, - 2 sjalots, - 2 eetl olie, - 2 eetl kerriepoeder, - 2 a 3 eetl ketjap manis, - 125 ml droge witte wijn, - 1 kilo witlof, - 200 ml creme fraiche, - 1 eetl citroensap, - mespunt nootmuskaat, - 150 gr geraspte kaas, - zout en peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 200 graden. Kipfilet in stukjes snijden. Sjalots snipperen. Witlof in stukken snijden. Ovenschaal invetten.
Bereidingswijze:
In een koekenpan de kipfilet in de olie zachtjes bruin bakken. De sjalotjes met 1 eetl kerriepoeder toevoegen en ca 5 minuten meebakken. 1 Eetl ketjap en de wijn toevoegen en het geheel in laten koken tot het vocht tot de helft verminderd is. Verdeel de witlof in de ovenschaal en schep het kipmengsel erop. Roer in een kom de creme fraich los met het citroensap en roer er 2 eetl ketjap, 1 eetl kerrie, 75 gr kaas en nootmuskaat door, Strijk dit mengsel over de witlof en kip en strooi de rest van de kaas erover. In 20 minuten bruin laten worden in de oven.
|
|
|