|
|
Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 300 g bloem
- 200 g witte basterdsuiker
- 175 g koude boter, in blokjes
- 2 eierdooiers, losgeklopt
- 6 appels (van 2-3 verschillende rassen)
- 3 eetlepels griesmeel (pak a 500 g)
- 1 theelepel koek- en speculaaskruiden
- 100 g rozijnen
- 2 sneetjes wit-casinobrood, ontkorst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
(In keukenmachine) bloem, 150 g basterdsuiker, boter, 1 eierdooier en mespunt zout met 1 el koud water mengen tot stevig deeg. Deeg tot dikke worst vormen, strak verpakken in plasticfolie en minstens 30 min. in koelkast laten rusten. Oven voorverwarmen op 175 ?C. Appels schillen, in kwarten snijden en klokhuis wegsnijden. Kwarten in plakjes snijden. In schaal appelplakjes omscheppen met 2 el griesmeel, koekkruiden, rozijnen en rest van basterdsuiker. Tweederde van deeg op met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot lap van ca. 26 cm doorsnede. Ingevette springvorm met deeg bekleden. Brood in blokjes snijden en met rest van griesmeel over bodem strooien. Appelmengsel in springvorm doen. Resterend deeg uitrollen en in repen snijden. Repen in vlechtvorm op appelvulling leggen. Rand van taart en deegrepen met eierdooier bestrijken. Taart in midden van oven in ca. 1 uur en 15 min. goudbruin en gaar bakken.
|
|
|