|
Yoghurtsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/2 komkommer * peper * zout * peterselie * dille * 100 gram champignons * citroensap * olijfolie * 4 dl yoghurt * 2 dl karnemelk * gehakte hazelnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de komkommer, snijd hem in de lengte doormidden, verwijder het zaad en snijd de komkommer in dobbelstenen, die u met een beetje zout omschept. Snijd de champignons in plakjes en besprenkel ze met citroensap. Dep de komkommerblokjes droog en vermeng ze met de champignons, de grof gesneden kruiden, een eetlepel olijfolie, de yoghurt, de karnemelk en peper. Zet de soep in de koelkast en strooi er voor het serveren de gehakte hazelnoten over.
|
|
|