|
|
Surprisebeursjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 plakjes bladerdeeg 90g elk (diepvries)
- 150 g rivierkreeftenvlees (versmarkt)
- 100 g surimisticks (versmarkt)
- 100 g mozzarella (bolletje)
- 100 g zongedroogde tomaten
- 100 g verse kruidenkaas (type Boursin)
- 227 g ananasstukjes (blik)
- bloem
- 1 eetl. boter
- 1 ei
- 5 blaadjes basilicum
- kerriepoeder
- peper en zout
Voorbereiding:
- Laat het bladerdeeg gedurende 15 min. ontdooien op kamertemperatuur.
- Snij het bolletje mozzarella in kleine blokjes.
- Snij de zongedroogde tomaten in kleine stukjes.
- Snipper de basilicumblaadjes fijn.
- Laat de ananasstukjes uitlekken en vang het sap op.
Bereidingswijze:
Snij het rivierkreeftenvlees in kleinere stukjes en meng onder de kruidenkaas.
Snij de zongedroogde tomaten in stukjes en meng met de mozzarellablokjes en de fijngesnipperde basilicum. Kruid met peper en zout.
Snipper de surimisticks fijn en meng met de ananasstukjes. Kruid met kerriepoeder, peper en zout.
Snij elke plak bladerdeeg in 6 gelijke vierkantjes. Bestrooi het werkblad met wat bloem en rol elk vierkantje bladerdeeg uit met de deegrol of glazen fles.
Schep op elk stukje wat van 1 van de 3 vullingen en vouw de plakjes dicht tot een beursje. Zet koel weg.
Boter een ovenplaat in en strooi er wat bloem over. Klop het ei los en strijk er de beursjes mee in. Schik ze op de ovenplaat en laat 20 min. bakken in een op 220 ?C voorverwarmde oven
|
|
|