|
|
Sarma
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Balkanische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Spitskool,500 gr rundergehakt,salami,rijst,bouillonpoeder,paprikapoeder,zwarte peper,knoflook
Voorbereiding:
Spitskool in het geheel blancheren en de bladeren verwijderen ,rijst koken
Bereidingswijze:
Eerst het gehakt met de gesnipperde ui, knoflook,blokjes wortel en kruiden en salami bakken in olie,daarna +- 2 kopjes gekookte rijst toevoegen dit laten afkoelen dat de kruiden kunnen intrekken in de rijst en gehakt.bij de koolbladeren de dikke nerven gladder maken een hoopje rijstmengsel op het koolblad leggen en oprollen tot pakketjes.(pasop dat het rijst er niet uitvalt) je kunt het beste de uiteides van de koolbladeren indrukken. uien bakken in olie met een restje kool.daarna water net bouillonblokje of poeder toevoegen de koolrolletjes in het bouillon leggen en met deksel op de pan langzaam laten koken na ongeveer 1 uur als de kool is gaar een beetje olie met bloem vermengen en bakken daarna paprikapoeder toevoegen en in het bouillonmengsel doen even laten koken en je hebt een heerlijke gerecht
|
|
|