|
|
Kalkoenschnitzel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ongepaneerde kalkoenschnitzels of 500 gram kalkoenfilet
wat versgemalen peper en wat zout
200 gram champignons
50 gram boter
1? dl witte wijn
2 dl schenkbare cr?me
? eetlepel Dijonmosterd
fra?che of kookroom
150 gram witte druiven (zonder pit)
Voorbereiding:
Snijd, indien nodig, de kalkoenfilet in platte stukken. Bestrooi deze stukken met wat peper en zout. Borstel of veeg de champignons schoon en snijd deze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak hierin de kalkoenschnitzels in zo?n 12 minuten zachtjes bruin en gaar. Schep ze vervolgens uit de pan en houd ze even warm. Bak de champignons in het braadvet. Schenk dan de wijn erbij en laat deze iets inkoken. Roer de mosterd en cr?me fra?che erdoor. Halveer nu de druiven en schep deze door de saus. Serveer de kalkoenschnitzels met de mosterdsaus.
|
|
|