|
Bloemkool-aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kleine bloemkool
500 gr aardappelen
30 gr boter
1 kippenbouillontablet
1,25 dl creme fraiche
zout en peper
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de bloemkool in kleine roosjes en was deze. Schil en was de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Breng 1,5 L water aan de kook met het bouillontablet. Fruit de bloemkoolroosjes en de aardappelblokjes in de boter in een braadpan. Giet de kokende bouillon erbij en laat de soep ongeveer 20 minuten koken. Pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Roer de creme fraiche erdoor
|
|
|