|
Kastanjepuree
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo kastanjes * peper * zout * 2 dl bouillon * 100 gram boter.
Voorbereiding: Was de kastanjes, gooi drijvende exemplaren weg. kruis ze in en kook ze in ruim water met 1 eetlepel zout per liter in een klein uur gaar.
Bereidingswijze: Pel de kastanjes en kook ze verder in de bouillon gaar. Wrijf de gare kastanjes door een zeef en en maak er met de boter een mooie gladde puree van, die u op smaak maakt met peper en zout.
|
|
|