|
Courgette-tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 uien, 2 tenen knoflook, 1 of 2 courgettes, 2 blikken gepelde tomaten, blokjes oude kaas of parmezaanse kaas, fingesneden basilicum, 2 el olie, zout, peper en eventueel wat suiker of gembersiroop
Voorbereiding: Uien en knoflook pellen en snipperen, Courgetten schoonmaken en in stukken snijden.
Bereidingswijze: Alles in hete olie aanstoven en wat aangestoofde courgette stukken apart houden. Voeg de blikken gepelde tomaten toe. Sudder dit 10 minuten. Pureer de paninhoud en doe de resterende stukjes courgettes terug in de pan. Voeg naar smaak zout, peper en eventueel suiker of gembersiroop toe.
|
|
|