|
|
Schorsenerenpureetaartje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 gr. schorseneer,
-2 dl. melk,
-200 gr. aardappel,
-150 gr. koude boter,
-1 ei,
-enkele bladen savooikool
.
Voorbereiding:
-Schil de schorseneren, snijd ze in stukjes en kook ze gaar in de melk.
- Kook de geschilde aardappelen gaar, giet ze af en doe de aardappels bij de schorseneren met de melk.
-Maak van het geheel met behulp van de aardappelstamper een mooie puree.
-Breng de puree op smaak met een tiende van de boter, het rauwe ei, peper en zout en houd de puree warm
Bereidingswijze:
- Blancheer een aantal bladeren savooikool in reepjes.
-Verdeel de puree over de warme borden en leg de savooi hierop.
|
|
|