|
|
Varkenshammetje Mojito
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 varkenshammetjes
-2 bussels verse munt
-4 eetlepels witte suiker
-2 teentjes knoflook
-4 dl witte Havana rum
-peper en zout
-2 eetlepels honing
-4 limoenen
-40 g grof zeezout
-20 g gemalen peper
-4 dl olijfolie
Voorbereiding:
-Snij de limoenen in stukjes en plet ze, samen met de look, de suiker, de munt,
peper en zout.
-Voeg de rum, de honing en de olijfolie toe.
-Wrijf de hammetjes met dit mengsel in en laat ze 12 uur marineren.
Bereidingswijze:
-Haal de hammetjes uit de marinade en kleur ze in een grote pan.
-Braad ze gedurende circa 60 a 90 min verder in een oven op 180C.
-overgiet regelmatig met de marinade als het te droog oogt
|
|
|