|
|
Courgette Soep Heel Snel Klaar
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 courgettes - 1 kleine ui - 2 teentjes knoflook - 3 eetlepels olijfolie - 2 groenten bouilon blokjes - 100 gr. roomkaas met kruiden of boursin cuisine - 700 ml water
Voorbereiding:
Snijd de courgettes in blokjes en de ui snipperen.
Bereidingswijze:
Doe de olijfolie in een (kook)pan en fruit de ui en knoflook op een laag vuur ong. 5 min. Zet het vuur hoger en voeg de courgette toe. Bak het geheel ong. 8 min. Verkruimel de bouilonblokjes boven het mengsel en voeg 700 ml water toe. Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur weer zachter en laat het geheel 5 min. zachtjes koken. Voeg de kruidenkaas of boursin cuisine toe en pureer het geheel met de staafmixer. Laat nog even zachtje doorkoken. Voeg tot slot nog evt. peper toe.
|
|
|