|
|
Gevulde Cakejes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 2 eieren
- 2 el melk
- 8 tl lemon curd (chivers, pot 340 g.)
- poedersuiker om te bestrooien
- bloem, om te bestuiven
- 100 g. zachte boter
- 100 g. suiker
- 125 g. zelfrijzend bakmeel, gezeefd
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 160 graden C.
- Vet de eierdopjes in en bestuif ze met wat bloem.
Bereidingswijze:
- Klop met een mixer de boter, suiker en een mespunt zout. Klop de eieren er een voor een door tot het mengsel mooi luchtig is. Schep het zelfrijzend bakmeel erdoor en de melk.
- Vul de eierdoppen tot de helft met het beslag. Schep in elke eierdop 1 theelepel lemon curd. Vul de dopjes tot vlak onder de rand met de rest van het beslag.
- BAk de cakejes in het midden van de oven in 10-15 min. goudbruin.
|
|
|