|
|
Gnoghi Met Basilicumkaasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg bloemige aardappelen
150 gr bloem
100 gr griesmeel
150 gr smeerkaas
1 stuk ca 100 gr gorgonzola
100 gr geraspte parmezaanse kaas
een flinke hand verse basilicum
melk
1 ei
Voorbereiding:
Kook de aardappelen en pureer deze
voeg aan de puree toe het ei de bloem en de griesmeel en maak er een gladde deegbal van
smelt de kasen en de melk in de magnetron tot een gladde saus voeg op het laatst in stukken gescheurde basilicum toe
Bereidingswijze:
Maak met bebloemde handen van het deeg gnoghi balletjes ter grootte van soepballetjes blancheer de balletjes in niet te grote porties gedurende ca 3 min
warm ondertussen de kaassaus op
verdeel de gnoghi op borden en schenk de saus erover heen garneer met een blaadje basilicum
|
|
|