|
Linzen-tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200g wortel, geschrapt in plakjes;
1 grote ui, gesnipperd;
250 g rode linzen;
1 l groentenbouillon;
1 theelepel gedroogde tijm;
400 g tomaten, ontveld en in kleine stukjes gehakt;
fijngehakte peterselie en selderij (of andere groene tuinkruiden);
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Doe alle ingrediënten, behalve tomaten en tuinkruiden) in een pan en laat de soep 40 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.
2. Voeg de stukjes tomaat toe en laat de soep nog 5 minuutjes zachtjes pruttelen.
3. Pureer de soep en garneren met groene tuinkruiden.
|
|
|