|
Tonijnsushi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 200 gr japanse rijst
- 500-600 ml (gevogelte) bouillon
- 12 lapjes tonijnfilet (3 x 7)
- 12 lapjes zeewier 1.5 x 7 cm)
- 1 el wasabi-poeder
- 1 el zoetzure gember, geschaafd
- VOOR DE SAUS
- sqap van 1 limoen
- 2 el lichte sojasaus
- 2 el mirin (zoete japanse rijstwijn) 1 tl sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Kook de rist gaar met de bouillon.
- Laat de rijst, uitgebreid op een bord afkoelen
- Meng alle ingredienten voor de saus door elkaar. Voeg de saus toe aan de rijst.
- Rol er een cilinder van met een doorsnede van anderhalve cm.
- Snij er 12 rolletjes van 6 cm lengte uit.
- Rol de tonijnlapjes en vervolgens de zeewierlapjes om de rijstrolletjes.
- Maak het wasabi-poeder aan met 1 el waer en geef dit mer=t de geschaafde zoetzure gember bij de sushi
|
|
|