|
|
Surinaamse Kip Met Madame Jeanette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl. fijngeknipte selderij
1 kopje kippenbouillon of tomatensap
1 theel. komijn
1 theel. peper
1 verse Madame Jeanette peper in stukjes (heel pittig!)
4 kipkarbonades of kippendijen (bovenpoten zonder drumstick)
sap van 2 teentjes knoflook
¼ theel. kruidnagel
¼ theel. laurierpoeder
½ theel. foelie of nootmuskaat
½ theel. kaneel
½ theel. kardemom
½ theel. ko
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bewaar de kip tot gebruik in de koelkast
Verwarm de olie in de wok
Bak hierin de kip rondom goudbruin
Neem de kip uit de wok en houd die warm in de folie
Roerbak de ui met de knoflook, de Madame en de overige kruiden in de wok
Leg hierin de kip, voeg de bouillon toe en laat 25 minuten zachtjes stoven
Lekker met gekookte kouseband en een rijstgerecht
|
|
|