|
|
Broodrecept
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500gram bloem/tarwemeel/grof gemalen volkorenmeel.
10gr zout
30gr gist
3dl lauwwarm water/melk/water/water of karnemelk
2 theelepels suiker
20 gr vet[boter, margarine]
Voorbereiding:
Los de gist in het water/melk/karnemelk op voeg de suiker toe laat 10 min op warme plaats staan.
Bereidingswijze:
Meel in een kom doen zout langs de rand toevoegen.
schenk het gist mengsel in een kuiltje in het midden en kneed het geheel 10 min door elkaar.vorm een bal van het deeg en leg de bal in een kom dek af met vochtige doek.
laat het op een warme plaats 1 uur reizen tot het volume verdubbeld is.[volg nu het recept van krentebrood of st nicolaasbrood]
kneed het nogmaals krachtig door en doe het in de beboterde en met bloem bestoven bakblik voor brood.
nogmaals afdekken met vochtige doek en 1 uur laten reizen.
bak het brood ongeveer 50 min opo 225graden.
stort het brood op een rooster en laat afkoelen.
|
|
|