|
|
Wadjang Snel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Basisrecept met ingredienten voor 1 persoon:
? kipfilet of 1 varkenslapje,
? prei of ? heel dunne prei,
1 kopje kippen- (kipfilet) of runderbouillon (varkenslapje),
1 kleine ui,
? rode paprika,
1 eierlepel ve-tsin,
1 eierlepel zout,
1 eetlepel ketjap manis,
1 eetlepel sojasaus,
1 eierlepel sambal oelek,
aardappelmeel,
olie.
Uitbreidingen, wat ideeen (enkel of gecombineerd toe te voegen):
? o
Voorbereiding:
Basis:
Snij de kipfilet of het varkenslapje in redelijke blokjes.
Snij de ui in ringen en deze doormidden halen.
Snij de paprika in dunne reepjes.
Snij de prei in ringetjes (steel) en in korte reepjes (blad).
Maak de bouillon klaar.
Uitbreidingen :
tauge even in koud water zetten.
Komkommer in schijfjes en deze doormidden (kan ook van het benodigde stuk reepjes maken).
champignons in schijfjes.
spaanse peper ontpitten
Bereidingswijze:
*Dit is roerbakken, dus hoog vuur en blijven omscheppen*
Doe wat olie in de wadjang (gauw twee volle eetlepels) en verhit deze. Zorg dat de randen van de wadjang ook van olie voorzien zijn (met de lepel telkenmale de olie naar boven trekken).
Voeg de ui toe en fruiten. Voeg het vlees toe en even (roer)bakken tot het gaar is (bij kipfilet gaat dit natuurlijk sneller dan bij de varkenslap). Ve-tsin en zout erbij, even bakken. (Denk eraan: blijven omscheppen) Ketjap, sojasaus en sambal erbij, even bakken. Paprika erbij en even bakken. Bouillon erbij, wachten tot bouillon kookt. Prei erbij, even bakken. Met aardappelmeel iets binden. Direct serveren.
Uitbreidingen:
Tegelijkertijd met paprika, de komkommer en/of de spaanse peper erbij (even doorbakken).
Na de paprika (en evt. de rest) de champignons en/of de broccoli en/of de tauge erbij (even doorbakken).
De vruchtjes vlak voor de bouillon (even doorbakken).
|
|
|