|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 4 eierdooiers (gepasteuriseerde eierdooier is verkrijgbaar bij Albert Heijn; salmonellavrij!)
150 gram suiker
2 pakken lange vingers
½ Liter slagroom
Amaretto of koffielikeur
500 gram Mascarpone
Sterke koffie
Cacao
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de eierdooiers door de suiker in een kom.
Klop de slagroom stijf en voeg het suiker-eierdooier-mengsel erbij.
Hierbij de Mascarpone en goed roeren. Flinke scheut likeur erdoor roeren.
In een diep bord de koffie en Amaretto of koffielikeur.
Lange vingers kort in de koffie met likeur dopen. Naast elkaar in een diepe schaal.
Hierover een laag Mascarponemengsel.
Deze laag bedekken met langevingers gedoopt in koffie.
Rest van het Mascarponemengsel erover en glad strijken.
In de koelkast laten opstijven.
|
|
|