|
|
Broccolisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 struik broccoli, 1l. bouillon van 2 blokjes,2 eetl. witte wijn, 1 dl. slagroom, 50gram amandelschaafsel.
Voorbereiding:
Snij de roosjes van de broccoli,schil de stelen en snij ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Breng de broccoli met de bouillon aan de kook en neem na ca. 5min. de roosjes uit de pan, laat de stelen nog ca.10 min. doorkoken.Neem de pan van het vuur en pureer de broccolisteeltjes met de staafmixer in de bouillon fijn.Voeg de witte wijn en broccoliroosjes toe en breng de soep opnieuw aan de kook.Roer van het vuur af de room erdoor.Rooster het amandelschaafsel in een droge koekepan goudbruin en strooi dit over de soep
|
|
|