|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak lange vingers
250 gram mascarpone
2 scharreleieren
1 volle eetlepel witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
1/2 kopje espressokoffie/sterke oploskoffie
1/2 kopje Tia Maria
1 eetlepel cacaopoeder
1/2 reep extra pure chocolade
Voorbereiding:
Eidooiers en eiwitten scheiden
rasp de pure chocolade
Bereidingswijze:
1. Klop de eiwitten stevig.
2. Meng de mascarpone, de kristalsuiker, de
vanillesuiker en de eierdooiers met elkaar. Schep er het eiwit rustig doorheen.
3. Meng de Tia Maria en de koffie
4. Bedek een schaal met 1 laag langer vingers/.
5. Giet de helft van het koffie-Tia mengsel er voorzichtig over.
6. Spatel de helft van de mascarpone over de lange vingers
7. Bestuif dit met een laagje cacao
8. Herhaal stap 4-6
9. Garneer met laag chocoladeschilfers
10. Laat iig ong 2 uur afkoelen, na 24 uur is ie nog lekkerder!
|
|
|