|
|
Tomaten Uit Athene
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 8 vleestomaten
- 100 gram sperziebonen
- zout
- 1 eetl olie
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- mesp. tijm
- mesp. basilicum
- 1 theel. bruine suiker
- 2 eetl. bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de tomaten, snijd ze in grove stukken. Punt de sperzieboontjes en kook ze in een kwartier knapperig gaar.
Verwarm ondertussen de olie in een pan. Pel zowel de ui als de knoflook, snijd ze allebei in klein stukjes. Bak ze in de olie goudgeel. Giet de boontjes af, doe ze bij de gebakken ui en knoflook. Doe ook de tomaat, tijm en basilicum erbij. Bak alles enkele minuten stevig door. Breng de griekse tomaten nu nog op smaak met (evt.) suiker en de fijngeknipte bieslook.
|
|
|