|
|
Varkensvlees Met Koriander En Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*600 gram hamlapjes
*3 eetlepels olijfolie
*zout en peper
*1 theelepel koriander (ketoembar)
*? theelepel kaneelpoeder
*? theelepel kruidnagelpoeder
*1 ? deciliter rode wijn
*? zakje verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De hamlapjes in blokjes snijden. In een braadpan de olie verhitten, de helft van het vlees toevoegen en rondom bruin bakken. De rest van het vlees toevoegen en ook bruin bakken. Bestrooien met peper en zout. De ketoembar, kaneelpoeder en kruidnagelpoeder toevoegen.
1 minuut al omscheppend bakken.
De wijn en ? deciliter water erbij gieten en aan de kook brengen. Het vlees afgedekt in circa 1 uur zachtjes gaar stoven, af en toe controleren of er een scheutje water bij moet.
De koriander fijn knippen, de pan van het vuur halen en de koriander over het vlees strooien.
|
|
|