|
|
Garbanzas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
½ kg. kikkererwten, varkensvlees, groot stuk chorizo worst, een paar aardappelen, 2 uien, 1 tomaat, 1 paprika, 6 à 7 teentjes knoflook, peterselie, paprikapoeder, zout en 1 laurierblad.
Voorbereiding:
Week de kikkererwten 1 nacht voor.
Bereidingswijze:
Zout het vlees en doe dit samen met de kikkererwten in een pan met water en breng dit zachtjes aan het koken.
Hak de overige ingrediënten (behalve de aardappelen) en bak alles tezamen op een laag vuur. Als dit beetgaar is dit aan de erwten en het vlees toevoegen.
Schil de aardappelen en snijd deze in kleine stukjes en bak ze zachtjes in een bakpan goudbruin en voeg dit aan de erwten toe als deze bijna gaar zijn.
Alles zachtjes laten koken.
Als u water toevoegt, moet de massa aan de kook blijven.
|
|
|