Pasta Melanzana E Pompodori

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Nodig
Linguini (platte spaghetti), goede olijfolie, vleestomaten, winterwortel, klein gedroogd chilipepertje, aubergine, laurierblad, kruidenbosje, ricotta salatta (harde zoute ricotta, gewone ricotta of feta kan ook), salieblaadjes

Voorbereiding:
Bereiding
Zet water op voor de pasta. Snijd de aubergine in lange plakken en leg ze met zout erop in een vergiet zodat de bittere sappen eruit trekken. Goed afspoelen en droogdeppen met keukenpapier.

Bereidingswijze:
Doe de olie in de pan, verkruimel het pepertje erdoor. Voeg in hele dunne, kleine plakjes gesneden wortel toe en de knoflook. Laat een tijdje zachtje spruttelen. Voeg de ontvelde en in blokjes gesneden vleestomaten toe. Laurierblaadje en kruidenbosje naar keuze erbij en zachtjes laten pruttelen met deksel op de pan.

Grill de aubergineplakken op een grillplaat, laat ze uilekken op keukenpapier. Rooster ook de salieblaadjes op de gril.

Kook ondertussen de pasta. Voeg als deze bijna klaar is de ricotta toe aan de tomatensaus en verwarm deze even mee. Pasta afgieten en door de tomatensaus roeren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-09-2020